{"product_id":"loiseau-de-passage-esquisse-n-02-2025","title":"L'Oiseau de Passage | Esquisse N.02 | 2025","description":"\u003cp\u003eJulien Frappa ruilde de kunstwereld in voor de wijngaard en begon in 2019 zijn eigen avontuur in de Beaujolais en Bourgogne met een \"haute couture\"-aanpak: micro-percelen, chirurgische precisie en een domein dat in 2025 zijn \u003cfont color=\"#000000\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ebio-certificering\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e binnenhaalt. Paard en lier op de steile hellingen, nestkastjes tussen de stokken. Serieuze vibes!\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Vinificatie: Puur natuur, maar dan strak. Handgeplukt, inheemse gisten, max. 30 mg\/l sulfiet, en — hier wordt 't leuk — rijping op stenen amfora's. Alleen zachte micro-oxygenatie waardoor het terroir kan ademen. Gevolgd door een lichte passage op gebruikte vaten voor net dat tikje complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e100% Chardonnay uit Saint-Véran (=Bourgogne), van oude stokken uit de jaren '70, geplant op 325 meter hoogte. Kalksteen met fossiele oesterschelpjes onder de wortels: letterlijk miljoenen jaren oude mineraliteit in je glas.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNeus van \u003cfont color=\"#000000\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eexotisch fruit met een vleugje zeebries\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e. In de mond: rijk, zilt, substantieel, met een minerale spanning die je tong wakker schudt.  Eentje die het randje van een Chablis opzoekt. Puur, recht, springlevend.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijn- en theewinkel de Vinotheek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57175216587096,"sku":"P251","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/7034\/8888\/files\/P251.jpg?v=1777029847","url":"https:\/\/www.devinotheek.nl\/products\/loiseau-de-passage-esquisse-n-02-2025","provider":"Wijn- en theewinkel De Vinotheek","version":"1.0","type":"link"}